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當精神萎靡、提不起勁時，來一杯咖啡再適合不過！而它特殊的香氣、口感，又讓人特別容易愛上，許多人習慣早晚各來一杯，想喝就喝，把咖啡當成一種生活必備品。

提神秘方：咖啡因

高雄榮民總醫院營養師許慧雅表示，咖啡能幫助提神，主要是因為含有咖啡因，促使中樞神經興奮，是屬於一種「黃嘌呤」的化學物質。咖啡因可刺激腎上腺素的分泌，讓人們不會感到疲累，保持注意力與清晰的思考，因此常有慣飲者，一早若是沒有喝咖啡，一天就無法開始。

市售咖啡千百種，各自標榜了特殊的氣息、配方。許慧雅營養師說，消保處於2006年開始，推動咖啡因的含量標示措施，分為紅、黃、綠3種顏色，以協助消費者辨識咖啡因的含量。紅色代表咖啡因含量超過200至300毫克或300毫克以上、黃色是100至200毫克，綠色則代表100毫克以下。

同時，許慧雅營養師也建議，每日攝取咖啡因的含量，不要超過300毫克。如果本身容易失眠、心悸的人，一天的攝取量則盡量在100毫克以下，以免晚上睡不著，白天又要靠咖啡提神，形成了惡性循環。

上癮過量 小心鈣質流失

許慧雅營養師也再次提醒，每天攝取咖啡因的含量應要嚴謹實行，要是上癮了，只要不喝咖啡，就會不自在、情緒浮動，心情容易感到焦躁不安，需要謹慎留意。

此外，更有研究發現，飲用過量的咖啡，會導致鈣質流失、加速骨質疏鬆的速度。美國的一家醫院更調查過，980名的婦女中，每天喝2杯以上咖啡的人，更年期後，其骨質密度就比平常不喝咖啡者來得低，攝取應適量為宜。

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